柳叶鱼食材介绍
柳叶鱼是胡瓜鱼科，油胡瓜鱼属的鱼类。主要分布于北极洋、北大西洋及北太平洋之温寒带海域。
柳叶鱼营养成分
富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。
富含钙，钙是骨骼发育的基本材料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，控制炎症和水肿，保持酸碱平衡等。
柳叶鱼食用效果
具备补血益气、提升免疫力、疗头痛头晕、健脑、明目、壮骨的效果。
柳叶鱼适用人群
普通人群均可食用。
柳叶鱼忌讳人群
海鲜过敏者忌食。
柳叶鱼选择和购买方法
柳叶鱼形态特点：下颌明显突出于上颌。侧线鳞170～220。背鳍软条10～14，臀鳍鳍条17～24。脂鳍延长而成长方形，长度可达背鳍长之1/2。雄鱼臀鳍稍呈弧形。体侧有二条稜状突带，一条由鳃孔至尾柄，另一条则是由胸鳍至腹鳍，并延长至臀鳍。体背侧暗褐色，腹面银白色。鳃盖上常散布一些黑色小斑点。
