酥皮泡芙的做法
1.先做酥皮部分:低筋面粉和糖粉过筛到硅胶垫上
2.加入黄油粒用刮刀切成小颗粒
3.用手迅速撮揉均匀，，必须要快，不要让手温融化黄油了
4.揉压开再合成团，重复步骤3哎次
5.取两张油纸，酥皮团放中间，用擀面杖擀成2毫米厚的薄片，放冰箱冷藏3分钟
6.取出用4厘米左右的圆环，切成小圆片，备用
7.牛奶，糖，盐，黄油，放入盆中加热至黄油融化（此步骤忘拍了）鸡蛋打散隔水50度保温
8.关火，牛奶黄油液体中筛入低筋面粉，搅拌至下图装，锅底有一层薄模就能了，剩出晾凉
9.鸡蛋液分三次加入面糊中，每次加入都要搅拌均匀再加入蛋液，第三次要看面糊状况，能提起倒三角状就不要再加了，我这里是加了2个鸡蛋液的量
10.装到裱花袋中，剪一个小口，挤到铺好油纸的烤盘上，4厘米左右宽度就能了
11.烤箱200度预热，取出冷藏的酥皮放到泡芙糊上，稍压下
12.全部放好后，放入烤箱中层200度30分钟
13.起酥皮花纹了，烤的时候不要中途打开烤箱，泡芙会回缩
14.取出冷却后，切开挤入蛋奶馅，也可以直接在底部扎孔挤入
15.完成啦，美味的酥皮泡芙，内馅要吃前在挤入，不然泡芙领会变算哦
16.香酥的外皮配上奶香浓郁的蛋奶馅，简直不要太美味
