粉葛玉米排骨汤的家常做法 粉葛玉米排骨汤怎么做好吃

“粉葛是大家广东一带喜欢吃的一种食材，最喜欢用粉葛煲汤。在肇庆鼎湖沙浦镇种植的粉葛有淡淡的清香味、纤维少、无渣、口味好，所以深受大家的喜欢。粉葛具备健脾养阴，生津止渴的效果。用粉葛搭配玉米排骨煲汤，汤清甜可口，全家人都爱喝。春季人易犯困，而且广东雨水多，潮湿的天气更使人湿气加重，所以要常常喝祛湿汤水。”

食材明细

主料

粉葛:

煲工艺一小时耗时简单困难程度

粉葛玉米排骨汤的制作方法步骤

1粉葛去皮切厚片，也有些人喜欢一大块去煲汤，煲好了再切片，说切成片的粉葛，煲好汤后口味不好了。其实只须买到产地好的粉葛，切片煲汤的粉葛口味根本没变化。2胡萝卜刨皮切块，玉米切短小一段，红枣去核，姜去皮。3锅里的水烧开后，倒入排骨，煮一下，可以看到水面上浮起一层浮沫，关火，把水倒掉，再用清水洗一洗，如此煲出来的汤才更清甜美味。4汤锅里加入粉葛、玉米、胡萝卜、红枣和姜片，倒入水。5放入焯过水的排骨。6盖上锅盖，大火把水烧开后转小火继续煲1个半小时。7最后加盐调味即可。