干锅土豆回锅肉的做法
1.筹备材料，土豆切片，洋葱切片，蒜苗斜刀切开，青红湖南椒切圈，
2.五花肉切薄片，烧热锅无油下锅，自出油，同时放姜片4|5片
3.干煸出油：大火下锅，稍翻炒后调中小火静候让肉片慢慢出油，注意稍加翻炒，别粘锅。
4.加料酒1餐勺，生抽适当，13香半调料勺，翻炒拌匀，大火翻炒一会儿后再中小火继煸香2|3分钟，
5.可以提前用小锅烧开水焯土豆片，水开后再下锅哈，焯2分钟即可，别焯太熟，然后出锅过网筛滴干（这一步必须要做，不然假如生的土豆片直接下干锅，不容易熟，淀粉太多容易糊糊就不爽了）
6.焯好土豆片，肉片也差不多稍有干香了，关火移入干锅备用（整个把肉片下锅煸香至移入干锅，整个时间也就6|7分钟^o^）
7.洗锅下新油少量，爆香剩余姜片，
8.放人洋葱，土豆片，翻炒，加盐少许
9.翻炒一会儿后倒入五花肉翻炒均匀，加1勺13香
10.好了，出锅倒入干锅里
11.美美滴蜡烛点上，年前特意买的，目前才有空闲用起来，也可以放酒精棉，家用的感觉还是蜡烛安全些♪
12.在面上铺上切好的蒜苗，青红辣椒丁，增色增味，养心好看养胃\/
13.菜齐开吃时拌匀就好啦，美美哒
14.美图♪
