食材明细
主料
小茄子:
腌工艺数小时耗时简单困难程度蒜茄子的制作方法步骤
1小茄子洗净去蒂，蒂最好使手扒掉不要用刀切。
2上蒸屉蒸熟。
3大蒜拍破放进碗里加一小勺盐，就是调料盒里配的小勺。
4用擀面杖捣成蒜泥，加两汤匙水少许味精调和均匀。
5茄子蒸15至20分，用手按感觉软就好了。
6茄子放凉将来用筷子划开，不要划透，用筷子把里面的茄子肉扒均匀将来酿一小勺蒜泥进来，把蒜泥铺均匀。
7由于家有人不吃香菜，先做了几个纯蒜泥的。把香菜切碎拌进蒜泥里。
8酿完蒜泥将来茄子排进保鲜盒里，一层排满将来撒少许精盐再拍下层再撒盐。
9腌制两个小时就能吃了。时间越久越好。
