北非蛋原来是中东区域的特点早餐，后来成为了不少brunch早午餐厅的网络红人。做好和锅一块直接端上桌就能开吃。
我是装在餐盘里，也是非常简单的事。
这款早餐味美营养丰富，非常合适减脂期间吃。鸡蛋的优质蛋白，蔬菜的维生素和膳食纤维。原版上最后是要撒上一些坚果的，我没放坚果，而是放了芝士片，芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包，既吃得饱，又可以维持整个上午的充沛精力。
一块儿做吧”
食材明细
主料
芝士片:
炒工艺廿分钟耗时高级困难程度北非蛋的制作方法步骤
1、材料备好，喜欢吃微酸的口味就备一个西红柿，不喜欢可以不放
2、把洋葱和彩椒切成碎丁，放西红柿的话也把西红柿一块切丁
3、平底勺加油，放洋葱和彩椒，翻炒几下
4、在放西红柿丁，加盐和胡椒粉炒出香味。
5、打入鸡蛋，转小火，不要翻动
6、两片芝士片切成小方块
7、看鸡蛋清凝固成白色，放入芝士片
8、看鸡蛋清凝固成白色，放入芝士片
小技巧
原版上最后是要撒上一些坚果的，我没放坚果，而是放了芝士片，芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包，营养能量一样棒棒哒。这道菜有两个重点：一个是鸡蛋要成流黄状况，蛋清变白色即可。再有蔬菜要炒得软糯，这两样做到就ok了。剩余的你想如何搭配就如何搭配吧。
洋葱和彩椒与西红柿的量我只写了1个，大小多少可以参考个人的爱好学会。
