苏式椒盐月饼的家常做法 苏式椒盐月饼怎么做好吃

“在五花八门的月饼类型中，苏式椒盐月饼也是一款经久不衰的经典月饼了，深受大伙的喜欢。椒盐月饼是苏式月饼中的甜月饼但和纯甜的月饼又有少许不同，椒盐月饼甜中带咸，里面的坚果和芝麻的香气浓郁，吃起来有口味还特别香！由于是自己家里人吃，用的材料自然是最好的，大伙都特别喜欢吃核桃，我就把核桃作为了馅的主材料，做出来的椒盐月饼美味还特别补脑呢！层层叠叠的祝福，酥得掉渣的口味，越嚼越香……#苏式椒盐月饼#中秋将至”

食材明细

主料

中筋面粉:

烤工艺数小时耗时神级困难程度

苏式椒盐月饼的制作方法步骤

1筹备好花生米、花椒、核桃仁，放入空气炸锅中，180度，烤8分钟。2晾凉。3大家来做水油皮部分，主料中所有些食材放入一个大碗中。4搅拌均匀。5搅成絮状。6揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。7筹备油酥部分的面粉。8加入猪油。9抓匀冷藏备用。10烤好的花生、核桃仁、花椒一块放入料理机，打成粉，备用。1190克面粉放入空气炸锅，180度，烤5分钟。12得到熟面粉。13熟面粉+熟白芝麻+糖+盐+花生碎+花椒粉+核桃粉+猪油+玉米油，放入一个碗中，搅拌均匀。14用手能抓成团即可。15分成均匀的12等分，椒盐馅就做好了，放入冰箱冷藏，备用。16取出松弛好的油皮。17分成均匀的12等分。18团圆，取出油酥面团，也同样分成12等分。19取出一个油皮面团，按成圆形。20包入一个油酥，团成圆形。21依次全部做完，月饼皮就做好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟，备用。22取出一个月饼皮面团，开始首次擀卷。23擀成长舌状。24从上往下卷起。25依次全部做完，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟。26时间结束后，取出一个面团，开始第二次擀卷。27擀长。28卷起。29依次全部做完，盖上保鲜膜，以免风干。30取出一个面团。31两头往中间压一下。32擀成圆的面片。33包入一个椒盐馅。34捏紧。35收口捏紧。36收口朝下，依次摆入烤盘中。37筹备好少许红色食用色素。38用印章在饼中间盖上红印。39全部盖完。40放入预热好的烤箱，中层，180度，烤30分钟，中间加盖锡纸。41好了，出炉了。42成品图。43成品图。44层层叠叠，酥得掉渣。45香气四溢。46成品图。47成品图。48成品图。