食材明细
主料
黄瓜:
其他工艺数天耗时简单困难程度黄瓜泡菜的制作方法步骤
1黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干
2盐+花椒+水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子需要不沾油星
3泡菜坛子洗净不可以沾一点油星
4晾打败入白酒~
5晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上
6冷却之后的花椒盐水
7倒入坛子里
8黄瓜干洗净沥水倒入坛子
9没过黄瓜即可
10盖上盖子~坛子边上上浇上一点水~最好是纯净水~扣上泡菜碗~放置阴凉通风处一周左右即可食用~次的时候用无油筷子夹~次多少夹多少~注意维持坛子上水~干了就补充
