简单的鸡蛋炒饭，用橄榄菜做主调料，风味便完全不同了，小改变总有新发现。记得用爽口的菇类和肉类做配料，鸡腿菇+鱼丸，鲜冬菇+虾仁，最佳选择搭配。”
食材明细
主料
隔夜饭:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度橄榄菜鸡腿菇炒饭的制作方法步骤
1、全部材料。
2、处置过的材料。鸡腿菇和鱼丸切大粒。
3、先炒鸡蛋和鸡腿菇，油量跟平常炒蛋一样，不要由于后面有炒饭而多加油。
4、鸡腿菇炒到微微变色，加入冷饭，翻炒十秒钟。这个时候的米饭看着一点油水都没就对了。
5、在米饭开始粘锅底之前，倒入剩下材料。两大勺橄榄菜含大量橄榄油，冰冻的玉米粒在锅里解冻时会出水。如此油份和水份已经足够，水分还不够可加点料酒或生抽。而鱼丸本是熟的，跟全部材料一块炒热就能了。
6、翻炒均匀，加盐调味（橄榄菜含盐分，先试味再加盐），撒葱，熄火，盖上锅盖焖两分钟。
7、开吃。
