食材明细
主料
高粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度培根船面包卷的制作方法步骤
1、烫种需要提前制作，我是习惯头天做，过夜后第二天用。将高粉放入到容器中，直接将开水倒进来，搅拌均匀，冷藏过夜。第二天，将全部烫种与除黄油外的材料放入到厨师机中。
2、揉至出现粗膜后，加入黄油揉至扩展，小餐包其实并不强制需要非要出手套膜。
3、基础发酵后，将面团排气分割成小面团，松弛15分钟。
4、将面团擀开，翻面整理成长方形，将培根并排摆设在上面。
5、从上往下卷起来，收口时要将培根藏在里面。
6、平均分割成3份，卷的尽可能紧凑一些。
7、直立摆设进纸托中。
8、美的“初见”烤箱预设发酵选项，里面放置一杯温水，温度35度，时间30-40分钟。
9、2发结束后，表面挤沙拉酱，撒一些干燥葱碎。
10、烤箱160度烘烤22-28分钟，具体时间注意察看表面上色，酌情调整。美的这款“初见”烤箱PT3520W，在烘烤过程中是可以随时调整时间的，也可以通过美的美居APP由手机随时控制。
11、上色状况与松软程度成正比，设置的时候必须要注意，由于美的“初见”这款烤箱也是一款兼容空炸的商品，依据预设的程序选择你所烘焙即可，设置好时间与温度后，有一个预热的单独按钮，要记得预热哦。
