蒸三样的家常做法 蒸三样怎么做好吃

“每到秋季大家都要买一些芥菜疙瘩（大家北方一般都叫玉根疙瘩），洗干净用盐腌上，来年拿出来晾干了，再用水泡软蒸着吃或者炒着吃，非常下饭的。玉根疙瘩是大家都爱吃的一个咸菜大多人家都会买一些，我也不例外。去年秋买了30多斤，腌了一个冬季不久前拿出来晾干了，让我用水泡了一天见软了就能做菜吃了，非常有咬头的，配上黄豆和肉皮蒸好了就像吃肉一样特香艮啾啾的。是大家都爱的一道下饭菜。”

食材明细

主料

芥菜疙瘩:

烧工艺十分钟耗时简单困难程度

芥菜疙瘩黄豆肉皮的制作方法步骤

1、泡好的黄豆和玉根疙瘩咸菜；

2、肉皮我是先煮熟切成条；

3、各种调料备好；

4、将材料1+2+3放在微波碗里；

5、搅拌均匀；

6、里面倒入少许水，盖上盖子放在蒸锅里蒸一个小时；

7、已经蒸好的下饭菜玉根疙瘩黄豆肉皮完成了。

小技巧

1，干玉根疙瘩必须要泡软，不然咬不动。
2，由于玉根疙瘩是咸的，所以不必放盐，放少许生抽甜味即可。
3，水千万不要放多，黄豆蒸太软就影响口味了。