羊头食材介绍
羊头营养丰富，兼有治多种疾病的功用，历来为人喜食。
羊头营养成分
羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6与铁、锌、硒等营养价值，是大家肉食的最好选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提升人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。
羊头食用效果
1、补脑健脑：羊头中含有丰富的蛋白质，其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑有哪些用途。
2、健脾益气：羊头性品，煲汤能保护肠胃，有健脾益气的效果。
羊头适用人群
普通人群均可食用。
羊头忌讳人群
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不适合食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染成人两性疾病及发热期间不适合食用。
羊头选择和购买方法
1、看眼球：越饱满的越新鲜。
2、摸肉质：表面微干不黏手，毛囊突出，指压后凹陷立即恢复。
3、肉切面：不黏手、有光泽。
