棒骨食材介绍
猪的腿骨，用来熬汤是非常好的营养补充。
棒骨营养成分
猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为婴幼儿和老人提供钙质。
猪骨有非常高的营养成分，具备滋阴壮阳、益精补血的效果。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后很可口，也非常有营养。
棒骨食用效果
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有些胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来讲，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有益于青少年的骨骼成长。
棒骨适用人群
普通人群均可食用。更适合中老年人、青少年。
棒骨忌讳人群
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期不适合饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到非常不错的食疗成效。
棒骨选择和购买方法
1、看：棒骨颜色正常，有肯定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮。
2、闻：新鲜的棒骨有一骨猪肉特有些腥膻味，但不是材料变质的味道。
3、摸：新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。
