食材明细
主料
吐司粉:
烤工艺一小时耗时普通困难程度奶香小面包的制作方法步骤
1、除黄油外，面团其他材料称入厨师机搅拌桶。
2、一档混匀。
3、转四档，揉至扩展阶段。
4、加入常温软化的黄油。
5、一档混匀后。
6、转四档，打至完全扩展阶段，即出手套膜。
7、整理后，放入发酵盒，常温一发。
8、发酵到两倍大。
9、取出，面团分割8份。
10、排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
11、取一个，排气滚圆。
12、全部滚圆依次做好放入烤盘。
13、烤盘上放碗温水，一块放入烤箱，发酵功能40分钟。
14、二发结束后，取出。
15、烤箱预热上下火160度。
16、在面包上刷一层全蛋液。
17、撒上白芝麻。
18、放入预热好的烤箱，160度23分钟。
19、出炉。
小技巧
1、面粉吸水性不同，液体依据面团状况进行调整，预留10％液体。天热建议用冰的液体，厨师机绑冰袋；2、文中用了柏翠Q7厨师机，柏翠PE3060烤箱，厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考；
3、文章源于@唛穗。
