食材明细
主料
五花肉:
炖工艺数小时耗时普通困难程度肉夹馍的制作方法步骤
1、买回来的肉切块洗干净。
2、生姜切片。
3、大料筹备好。
4、冷水下肉，水开一分钟捞出把肉清洗干净。
5、热锅冷油放白糖炒糖色。
6、控水的肉放入糖色中翻炒上色。
7、拿出筹备很大料。
8、将大料炒出香味。
9、肉中加两碗水，放料酒、蚝油，红烧酱汁，鸡精进来。大火水烧开，中火半小时，小火一小时加盐熬煮一会儿关火。
10、卤肉、生姜，辣椒捞出。
11、卤水过筛没过卤肉。
12、卤肉，辣椒，剁碎。
13、肉沫上淋上卤水使肉馍更美味。
14、开吃。
