春季是一年新的开始，当然养生也是需要重新规划，针对春天养生的选择，药膳是尤为重要的一个环节，由于药膳是国内传统医学常识与烹调经验相结合的产物。既具备较高的营养成分，又可防病治病、保健强身、延年益寿。下面为大伙推荐5款春天养生药膳。
1、银耳枸杞明目汤
银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适当。将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入碗内即可。补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。合适春天常服。
2、杞枣鸡蛋汤
使用枸杞30克，红枣10枚，鸡蛋2只。将枸杞洗净，红枣洗净去核，一块放于砂锅中，加清水适当烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。此款药膳补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者与慢性肝炎病人。枸杞味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。红枣能补中益气，养血安神。
3、参黄豆汤
选取丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适当。把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适当煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。可以补虚养肝，活血祛淤。丹参味苦微温，活血祛淤，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。
4、枣花生汤
筹备红枣50克，花生80克，冰糖50克。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适当，大火煮沸后，改用小火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲一会儿，即可食用。具备补脾和胃、养血止血的效果。
5、酸枣仁米粥
粳米100克，酸枣仁15克，冰糖10克。酸枣仁入干锅炒黄，碾末备用。粳米淘洗干净，浸泡半小时后放入锅中，注入约1000毫升冷水，用大火煮沸后改用小火熬煮。粥将稠时加入酸枣仁末，续煮至粥成，加冰糖调味即可，宜空腹食用。宁心安神。适用于心悸、失眠、心烦的人群。
中医觉得，春季宜增辛甘、减酸。也就是说，健康人春天不合适进食酸性食物，若多吃会加大肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，如此就会伤害脾胃之气。同时酸性食物的收敛性不利于肝气疏泄，易引起肝气郁滞。常常郁闷不乐、两胁疼痛、胸闷等肝郁气滞的人，若进食酸性食物会加重症状。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药等。
