食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时简单困难程度日系风格海盐卷的制作方法步骤
1所有材料放入和面桶中和面至八成再入黄油。
230分钟发酵松弛后再分割成60克每一个的小剂子。
3如图所示先把它卷成水滴状，然后再从上至下把它擀长包住6克的黄油块卷起来。
4卷好后，放入28度湿度为80的高比克F110S发酵箱中帮助发酵至1.5倍大。
5发酵的时候注意温度，由于里面包裹了黄油，高于28度，包裹的黄油会融化。
6将发酵好的面包底部沾上白芝麻，面上撒上海盐，假如没海盐，也可以撒适当的白芝麻。
7用风炉模式可以一次性出炉，一至四层面包，这次展示的是两层烘烤。温度为200度预热出炉后转180度，烘烤18分钟左右。
