其实，“荷花酥”，也称“莲花酥”。层层叠叠的酥皮，形似含苞欲放的荷花，含羞动人，酥层明确酥脆，薄如蝉翼。中间若隐若现馅料，也仿佛是饱满的小莲蓬一样。
这么好看，又美味的小吃，不如在家试一下，看看如何diy一道颜值爆表的荷花酥？”
食材明细
油皮
中筋面粉:
炸工艺廿分钟耗时普通困难程度荷花酥的制作方法步骤
1把中筋面粉，猪油和温水全部混合放入碗里。
2揉至成光滑无颗粒的面团。
3把油皮分成两份，其中一份加入色粉揉匀，分别松驰10分钟。
4两份油皮分别分成9等份，搓圆松驰10分钟，备用。
5再2来制作油酥部分，把中筋面粉和猪油全部放入碗里，揉至成光滑无颗粒面团。
6油酥平均分成20等份，备用。
7取一个白色油皮压扁。放上一个油酥，用虎口包上。搓圆后，底部收口朝下。
8取一个粉色油皮压扁。放上一个油酥，用虎口包上，收口朝下。
9全部包入油酥后，松驰10分钟，备用。
10取出一个油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。然后，从上而下卷起。
11同样，取出一个粉色油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。然后，从上而下卷起。然后，从上而下卷起。全部卷好，松驰10分钟。（此步骤重复做一次）。
12取出一个松驰好的白色油酥皮，用擀面仗擀成薄片。
13同样，取出一个粉色油酥皮，擀成薄片重叠在一块，包入豆沙馅。
14收口朝下，正面交叉切三刀。
15筹备油锅，低温油炸。
16炸到白色微黄，花瓣打开即可。
17一朵盛开的荷花就绽放在你面前，是不是有被魅惑到呢。
18成品赏析。小技巧
吾爱心语：1：油炸的时候最初需要用东西衬托一下荷花酥，让它慢慢散开，再取出勺子，不然容易弄伤花瓣
2：有3个是用了烤箱烘烤，做出的成品是含苞待放房的感觉，也挺漂亮，
而油炸的是全开的花，各有美，所以大伙自己选择制作工具
3：油炸的油必须要莫过食物，才能炸得均匀
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