新年福袋的家常做法 新年福袋怎么做好吃

“福袋起源已久，古时候是皇宫贵族随身携带的挂饰，里面放置贵重玉印或避邪宝石等神圣之物，用于趋吉避凶，官运享通。博大精深的中华美食便有了福袋这一含义吉祥富足、聚财进宝、代代有福的美食。新年到来之际自己做几个福袋，把所有美好的愿望包在里面，讨个好彩头，增添喜庆又有年味的气息。”

食材明细

主料

面粉:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

新年福袋的制作方法步骤

1南瓜洗净切块放入蒸锅大火蒸熟。2把蒸熟的南瓜捣成泥，待温热的时候取180克放入30克糖和3克酵母搅匀。3300克面粉和南瓜泥和成面团，放温暖处发酵。480克面粉加3克红曲粉、1克酵母、10克糖用40克水和成面团，放温暖处发酵。5把发酵好的面团分别揉成光滑的二个面团待用。6南瓜面团分成45克一个剂子。7滚圆后盖保鲜膜松驰十分钟。8在松驰的时候把紫薯泥分成20克一个剂子待用。9把松驰好的剂子擀成中间厚，四周薄的面皮，包上一个紫薯泥。10慢慢地用虎口收起来，不需要收太紧，包好。11用一小块红色面团搓成线条。12扎在收口上。13再把红色面团擀成薄面片，切割菱形状。14贴在福袋的中央。15再用一小块南瓜面团搓成条状做成钱符号贴在红色菱形片上。16全部完成后放入蒸笼，醒发15分钟。17入蒸锅水开后大火蒸15分钟熄火后焖3-5分钟，即可。18有美好寓意的的福袋。

小技巧

和面的时候要依据南瓜泥的干湿决定南瓜泥量的增减，糖可依据我们的口味调整。