刚挖的春笋嫩得能掐出水！随意切切下锅一焖，酱油糖油一裹，我的天！甜滋滋的汤汁往笋缝里钻，咬一口脆中带糯，满嘴都是山里的鲜灵气，直接给我香迷糊了！”
食材明细
主料
春笋:
焖工艺十分钟耗时简单困难程度油焖春笋的制作方法步骤
1新鲜春笋扒掉外皮，切掉老根。
2滚刀切成大块（别切太小，炖完会缩水！）。
3冷水下锅，加一勺盐，水开煮2分钟！捞出来过凉水，去涩味还能更脆嫩~
4锅烧热倒油（可加一点猪油，油多才香！）4️⃣
5生姜炸香，笋块哐哐倒进来，中火煸到表面微微焦黄！米酒去腥。
6加2勺生抽+0.5勺老抽+1勺糖，疯狂翻炒上色！。
7倒一丁点热水，盖盖小火焖3分钟分钟！中途掀开搅合下，不要让锅底糊了~
8大火把汤汁收到浓稠，喜欢油亮的再淋一勺香油！（也可不放）。
