我今天推荐的南瓜红枣开花馒头是以面粉和南瓜作为主要食材，不加一滴水来和面，用南瓜泥完全替代清水，如此做出的馒头充满南瓜的清香，加入的红枣碎让馒头吃起来是甜丝丝的，根据文章中给出的办法进行馒头的整形，就能达到个个开花的成效，如此做出的南瓜红枣开花馒头暄软香甜又不失嚼劲，越嚼越香，不需要菜，出锅就可以吃两个，强烈推荐！”
食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度南瓜红枣开花馒头的制作方法步骤
1先来做筹备工作，摩飞电蒸锅水槽加水。
2南瓜洗净去皮切薄片，铺在盘中，放入蒸锅。
3选择速蒸模式，设定时间20分钟。
4南瓜片必须要蒸得透透的，蒸好的南瓜压成泥，我是放在一个密封袋中，用擀面杖压，很便捷。
5盆中加入中筋面粉和糖，搅拌均匀，加入耐高糖酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。
6倒入食用油，下手揉面。
7面团粘手，不断揉搓，摔打后就没那样粘了，揉成团，表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大。
8发酵好的面团中了充满细小的气孔。
9加入小苏打，用几滴清水化开，下手揉面，这次揉面就要费一些力气了，不停揉搓面团，配合摔打，粘的要命的面团慢慢的就没那样粘手了，揉面时间起码需要十分钟，这步是开花馒头有嚼劲的重点。
10加入红枣碎揉匀。
11砧板铺少量面粉防粘，将面团整理成长条，平均分成四份。
12每一份面团都从四周向中间不断折叠，反复折叠十几次，最后一次用手指从顶端戳到底，然后整理成梨形，摆入蒸锅。
13选择速蒸模式，时间设定十五分钟，不需要二次发酵，摩飞电蒸锅迅速上汽，迅速的高温能让馒头花开得非常漂亮，独特的设计使得蒸汽水不直落，馒头不会湿答答的，通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程。
14焖两分钟出锅，香甜暄软，越嚼越香，太美味了。
