关于糖量，这个糖量，成品微甜，假如喜欢甜度高中一年级些，可以增加10-15克。
成品24块！”
食材明细
主料
固态猪油:
烘焙工艺半小时耗时普通困难程度香酥杏仁酥的制作方法步骤
1、筹备材料。
2、猪油需要固态，取出软化到可以用刮刀随便抹开。
3、低粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀。
4、软化好的猪油，加糖粉（糖粉更容易混合且无颗粒感，建议用糖粉）。
5、用手打打蛋器搅打混合，至体积微微变大蓬松，也可用电动打蛋器最低速打，不需要打发。
6、分3次加常温全蛋液，搅打混合均匀。蛋液可以预留5克，刷表面用。
7、打好的猪油糊，很顺滑。
8、筛入混合粉类。
9、刮刀切拌，往盆边按压的方法拌匀至没干粉颗粒。夏季室温过高，建议开空调操作，拌匀的面糊干湿度正好。
10、预热烤箱，上下180度。带PVC手套，分团15克一个，搓圆排列在垫了油纸的烤盘上，用大拇指从中间轻轻按扁。
11、刷上2遍全蛋液，撒上适当杏仁脆片。
12、放入预热好的烤箱中层，转上下165度，烤22分钟。
13、上色认可，烤完取出冷凉，密封保存就好啦！
14、成品。
15、成品。
小技巧
注意：1、蛋液要室温，预防加入后油水离别。2、炉温和烤时要依据自己家里烤箱调整哦。
3、没杏仁脆片，撒芝麻也可以！
