草莓食材介绍
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养成分高，含丰富维生素C ，有帮助消化的效果，同时，草莓还可以巩固齿龈，清爽口气，润泽喉部。
草莓营养成分
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的要紧物质，具备明目养肝用途；
2、草莓对胃肠道和贫血均有肯定的滋补调理用途；
3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具备防癌用途；
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓食用效果
1、养肝明目：草莓中含有胡萝卜素，它可是合成维生素A的要紧物质，因此具备养肝明目的效果。
2、补血：草莓可以缓解贫血，还能调理胃肠道的健康。
3、防癌：草莓中的鞣酸含量是非常丰富的，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具备防癌用途。
4、润肺生津：草莓可以去除肺燥肺热，滋阴润肺，可以让呼吸愈加畅通。
5、通便：草莓中含有果胶和纤维素，可以有效促进肠道蠕动，降低便秘、痔疮，甚至肠癌的发生。
草莓适用人群
风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏天烦热口干或腹泻如水者；癌症，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌病人尤宜食用。
草莓忌讳人群
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石患者不适合多食。
草莓选择和购买方法
1、看形状：太大的和过于水灵的草莓不可以买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有的草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓总是是在种植过程中滥用激素导致的，长期很多食用大概损害人体健康。尤其是孕妇和儿童，不可以食用畸形莓。正常成长的草莓外观呈心形。
2、看颜色：挑选的时候应该尽可能挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不适合选择和购买未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，假如你看到的”芝麻粒“也是红色的，那大概是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，假如手上或纸上粘了很多的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。
3、看表面：蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
