爆炒蛤蜊的家常做法 爆炒蛤蜊怎么做好吃

“蛤蜊，又叫花甲，是大伙很熟知的食材，特别在大排档里最为容易见到，仿佛硕大的贝壳里的肉越少就越看上去珍贵美味，多数人都享受在贝壳里探寻那一点点肉的快乐，然而我却感觉大快朵颐来得愈加痛快，现在大家的幸福指数愈加高，一个非常大是什么原因就是只须你想找的东西，几乎都能买到！非常快，我就在盒马生鲜超市找到了抽真空包装的蛤蜊肉，蛤蜊肉处置的非常干净，吃起来不会有沙子等脏东西，特别便捷，简直太高兴了，终于可以享受嘴里塞满蛤蜊肉的快乐了。
海鲜最大的缺点就是腥味儿重，这可能也是它的优点吧，可我是比较受不了腥味儿的人，所以海商品我就喜欢根据常规，做香辣口味，如此不只能最大程度体现海鲜的香味儿，又能掩盖腥味儿，今天推荐的香辣蛤蜊肉就是万能做法，真的特别美味过瘾，是下酒下饭的能手！”

食材明细

主料

蛤蜊肉:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

爆炒蛤蜊的制作方法步骤

1筹备蛤蜊肉，用清水反复洗净备用。2青辣椒洗净去蒂，切成圆圈备用。3筹备炒料，干辣椒切段，小米辣切碎，筹备葱姜蒜，花椒，麻椒。4来调个碗汁，生抽，蚝油，淀粉，糖盐放入碗中，加入适当清水调匀备用。5锅中倒入稍多清水，将蛤蜊肉凉水下锅焯烫，倒入料酒去腥，开锅立马上蛤蜊肉捞出。6另起锅热油，放入葱姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。7倒入蛤蜊肉翻炒均匀。8加入青辣椒圈，翻炒2分钟，至断生，加入小米辣碎，炒匀。9倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀。10汤汁浓稠，关火出锅。11鲜香无比，香辣过瘾，超级美味。12开动。