食材明细
主料
面粉:
蒸工艺数小时耗时简单困难程度小鸟馒头的制作方法步骤
1先将水和酵母放入面包机桶中。
2然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。
3接着倒入300克面粉。
4将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。
510分钟后面团和面完成。
6然后用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
730分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适当干粉。
8将面团进行充分排气后平均分成9份。
9然后分别揉圆。
10取一个小面团按扁。
11然后擀成椭圆形。
12用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
13然后用刀切两刀。
14将面片翻面过来。
15将中间切的部分向下折一下。
16由下向上卷起。
17然后立起来。
18将两头捏在一块。
19用手将接口处按扁。
20再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。
21然后用手捏出小鸟的嘴。
22用红豆装饰鸟的双眼，小鸟就做好了。
23放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。
2420分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。
25蒸好后关火，闷5分钟掀盖。
26成品图。
27展示图。
28展示图。小技巧
1、面粉不同，吸水量不同，请依据自己面粉的吸水量调节。2、发完的面团排气尽可能排干净，如此的面团做出来成品表面才光滑。
3、假如喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
4、红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不可以吃。
