杏鲍菇炒鸡脯肉片的家常做法 杏鲍菇炒鸡脯肉片怎么做好吃

“10分钟就可完成的快手菜。”

食材明细

主料

杏鲍菇:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

杏鲍菇炒鸡脯肉片的制作方法步骤

1将杏鲍菇清洗干净。2从中间剖开，斜刀切成片。3线椒去蒂洗净，斜刀切成马蹄形。4鸡脯肉剔去筋膜，切成薄片，放盐、生抽、生粉、料酒、蛋清。5抓拌均匀，腌制10分钟左右。6炒锅放油烧热，放入肉片翻炒一会儿，炒干水分。7放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。8放入杏鲍菇、线椒、胡萝卜片、少许生抽。9翻炒均匀。10放入适合的盐。11再少许老抽着色。12最后放少许味精，翻炒均匀即可。13成品。

小技巧

鸡肉经过腌制上浆，销住了水分，入口嫩滑，滋味浓郁。