小时候家在农村，可真没少吃南瓜啊。圆的、扁的、长的，弯的，田间地头随便撒几粒种子，偶尔去整理一下，就能顺着天性长，结出好多个大南瓜来。南瓜煮炖炒蒸都美味，籽也不浪费，晒干后炒一炒，就是孩子们的小零食。南瓜藤嫩尖，夏季也常常出目前餐桌上，非常好的小菜。
用南瓜泥和面蒸馒头、发糕，也是常常的事。这眼瞅着新年马上就到了，我寻思着为朋友们做几道颜值高又有含义的新年美食。所以今天图片上用南瓜泥做的小吃就“闪亮亮相”了。做法一点都不难，我给它起个好听的名字叫“黄金福袋”。不多讲解，你看像不像？假如喜欢，欢迎你珍藏、转发，最好能做一做，给新年的家宴上增加更多的好彩头。”
食材明细
主料
南瓜泥:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度南瓜豆沙包福袋的制作方法步骤
1南瓜去皮去籽，切薄片，放在盘子里，入蒸锅中，上汽后蒸10分钟取出；
2用勺子碾成细腻的南瓜泥，晾到手温时倒入酵母，趁着温乎将酵母融化，重点说一句，千万不要热时放酵母，酵母会被烫死的；
3将南瓜泥入大碗中，面粉倒入其中，由于南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不同，所以面粉不可能一次加够；逐量加面粉，使面团不软不硬；太硬，蒸出来的口味也硬，太软，蒸出来的成品变形紧急；
4面团揉圆后放在盆中，蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵；
5待面团是原来的二倍大时；手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
6面团取出放在案板上，加入适当的面粉揉面团，依据力度来决定揉的时间，我这个劲揉了大概5分钟，揉到切开面团后，里面无明显的大方孔，并且组织非常细腻就能了，如此蒸出来的馒头或者包子才表面光滑、饱满；
7面团重新收圆，分成均匀份；我是用这个面团做两种花形，所以取了一半然后分成6等份，做6个福袋取66顺之意；
8将它中的一个面团擀成6、7毫米厚的圆皮，用刮板在表面轻轻压出“米”字形花纹，再用刮板在每条线外端切出一公分的小口子；
9舀一勺豆沙馅放在中间，馅没普通包子那样多，为嘛不可以多放？后面你就看清楚了；
10每一条的两个小尖角对捏，如此看起来就是8个小花瓣了；
11再把8个小花瓣捏在一块，如此看着就像是一个小碗；
12拿起来，用手轻轻攥着花瓣下部，掐出一个小口袋状；
13另取一小块面搓成细细的长条做绳子用；
14将小细长条围绕着系上并打个结，看，像不像一个小钱袋子？假如你有闲空儿，提前揉一块红色面团，再搓成细细的条，贴出一个福字更有年味儿了；
156个小福袋全部完成了，放在铺了油纸或者屉布的蒸屉里，盖上盖子，发酵20分钟左右，体积比先前有增大并且变得圆润了，就能点火蒸啦；
16我用的电陶炉，用的2200W，用明火也可以，旺火上汽后蒸20分钟左右；
17关火后焖5分钟再开盖，表面光滑饱满。
18福到旺到，每天高兴、日日平安、时时幸福！祝福每一位支持鼓励苹果姐的朋友！
19黄金豆沙包，香甜美好，新年好彩头小技巧
1.南瓜泥和面粉的比率不固定，依据实质状况来揉面团，全程没放水，和成团全是南瓜泥的功劳；当然，主如果我出力揉的呵；2.用这种豆沙馅最好，甜甜蜜蜜的寓言更有年味儿；不主张用菜馅肉馅，由于花瓣那里容易漏汤；
3.蒸的时候看个头大小来调整，由于是豆沙馅，所以20分钟完全熟了。更多美食可关注我的美食公众号：Meggy的美食厨房。
