榨菜方形大花卷的家常做法 榨菜方形大花卷怎么做好吃

“本款大花卷，咸香可口，蓬松暄软，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，立体美观，好看饱腹。”

食材明细

主料

普通面粉:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

榨菜方形大花卷的制作方法步骤

1酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团，发酵至二倍大。2取出发酵好的面团，排气，擀成大长片，刷一层植物油，撒上榨菜、十三香，抹匀，卷起。3切成小段儿。4将两段摞在一块，中间用筷子压到底。5将左右两边往下对折收拢。6放入方形烤盘，发酵至二倍大。7大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。8立体美观，层次分明。9蓬松暄软，营养美味。

小技巧

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时应该注意，不要把盖子上的水滴在面点上。