荠菜饺子的家常做法 荠菜饺子怎么做好吃

“2022年的2月15号，是阴历的正月十五，它是一个要紧的传统节日，有吃汤圆，赏花灯，猜灯谜，舞龙舞狮子，北方人吃饺子等风俗。今天晚上，我包了荠菜饺子，祈福新的一年，聚财进宝，团团圆圆，财源广进来！”

食材明细

主料

荠菜:

煮工艺一小时耗时高级困难程度

荠菜饺子的制作方法步骤

1摘洗干净的荠菜，旺火开水下锅焯水飞速过凉后的荠菜；2春季的新鲜荠菜，根我没去，剁时候连同叶子一块剁的特细——浓浓的荠菜味道；3搅好的肉馅，切好的葱花、姜末；4剁好的荠菜、葱花、姜末放入平底不锈钢锅内；5放盐、味精调味，搅拌均匀；6用味极鲜喂好口味的肉馅放入放荠菜馅的不锈钢平底锅内；7又加了一点水至搅匀上劲儿，最后加了花生油香油搅拌均匀；8包好的薄皮大馅饺子；9煮好的鲜嫩多汁大馅饺子。

小技巧

春季的荠菜根可以吃，荠菜味儿非常足，但必须要剁细（也可以分开剁），不然影响口味；调馅的时候要加水至吃透搅匀上劲儿，包的时候好包，吃的时候鲜嫩多汁；葱姜提鲜。