食材明细
主料
青梅:
煮工艺数天耗时普通困难程度脆甜梅的制作方法步骤
15斤梅子如图的成熟度，洗净去蒂加盐泡一下。
2拍成上图的样子。
3加盐拌匀8小时左右，会出不少水，再加适当水再泡2小时洗干净，再泡清水8小时左右。
4晾干水分。
55斤梅子加入2斤糖，24小时左右。
6出的水和底下的糖倒入锅中小火慢慢熬于水份，粘稠了差不多就好，放凉后倒入梅子中密封冷藏，注意⚠️梅子不煮的。
72天左右水会放稀，再重复煮一次糖水，放凉后倒入密封冷藏保存，脆甜爽口。15斤梅子如图的成熟度，洗净去蒂加盐泡一下。2拍成上图的样子。3加盐拌匀8小时左右，会出不少水，再加适当水再泡2小时洗干净，再泡清水8小时左右。4晾干水分。55斤梅子加入2斤糖，24小时左右。6出的水和底下的糖倒入锅中小火慢慢熬于水份，粘稠了差不多就好，放凉后倒入梅子中密封冷藏，注意⚠️梅子不煮的。72天左右水会放稀，再重复煮一次糖水，放凉后倒入密封冷藏保存，脆甜爽口。
