香酥脆皮鸡翅的家常做法 香酥脆皮鸡翅怎么做好吃

“今天周五，周一到我儿每周需要回来要吃的香酥鸡翅。自己做营养美味又健康，宝妈们学起来吧。”

食材明细

主料

鸡中翅:

炸工艺廿分钟耗时简单困难程度

香酥脆皮鸡翅的制作方法步骤

1超市买来的鸡翅对半切开，如此便捷炸熟透。清水浸泡出血水。2反复冲洗干净将来，用厨房纸吸干表面的水分。不然腌出来是水垮垮的。3吸干水分的鸡翅。4姜蒜水加小葱。盐，白菊花粉，花椒粉，孜然粉抓拌均匀将来再倒点油封油。5脆皮糊的调制面粉和玉米淀粉的比率为1:2，玉米淀粉的量要多一半。然后加入适当的泡打粉是酥脆的重点。6鸡翅腌个半个小时以上。然后把它放进脆皮粉里。7用筷子一个一个的把它包裹。轻轻抖动成这种鱼鳞状。我服的时候必须要细心一点。均匀的裹上去，不然会掉皮。这个这一步骤千万千万不要加水哦。8锅里放油。六成油温放入鸡翅，这个鸡翅我一次大概炸的是6个。分批炸，不要一次倒进来了。9进来将来先不要抖动，不要动这个锅，不要翻动它。等30秒将来轻轻的上下移动锅，让它均匀受热就能了。一批批的炸好捞出。我这洗鸡翅一共炸了三次。10最后再把鸡翅大火复炸30秒。起锅沥干油分就能出锅了。

小技巧

脆皮糊不会调的，直接买现成的哟。口味可以参考依据我们的喜欢腌制。