食材明细
主料
猪前腿肉:
煮工艺一小时耗时高级困难程度美味不如饺子的制作方法步骤
1筹备姜末、大葱末如图放在肉馅上，加一点点花椒粉调味。
2锅内热油稍微多一点，浇在葱姜末上榨香，便捷给肉上劲道，锅内留半勺油备用。
3加入适当老抽、生抽、三四滴蚝油、少许盐和味精均匀搅拌。
4筹备两片白菜叶子切碎，加一点盐杀出水捏干，不喜欢可以只放韭菜，我家是感觉纯韭菜肉吃多了胃会有点不适，加两片白菜可以中和一下韭菜的辛辣。
5放入半斤韭菜和刚刚筹备的白菜碎，用刚刚锅内剩余的半小勺油淋上去，这是为了预防韭菜出水。
6香喷喷的饺子馅就拌好啦，筹备包饺子。和面和擀饺子皮这技术活就省略不写了。北方专用技术，见下图，自己擀面的饺子皮不需要沾水，非常有韧性。
7擀饺子皮。
8饺子馅太香了，包的过程中女儿时不时说好香啊好香啊，她掌握了包饺子快乐的不可以，展开灿烂的笑脸
