腊八蒜的家常做法 腊八蒜怎么做好吃

“泡腊八蒜是北方的一个风俗。顾名思义，就是在农历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料很简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得整体碧绿的，腊八蒜的美味是实实在在的。经过醋的浸泡将来，蒜的辣味儿去掉了不少。而醋的味道中也平添了不少蒜香。也算是相得益彰吧。
天寒地冻的时节里，快的只须一周，蒜就能泡好。即便一周的时间不够，再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误阴历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会叫人口水不止，垂涎欲滴。
”

食材明细

主料

大蒜:

腌工艺数天耗时简单困难程度

腊八蒜的制作方法步骤

1、筹备好材料.

2、将大蒜剥去外皮儿,大蒜瓣清洗干净.

3、放在盖帘上晾干.

4、大蒜瓣放在盖帘上晾干.

5、将米醋倒入，直至没过蒜瓣儿。

6、将容器盖拧紧，放置到阴冷的地方。7–10天后，蒜变绿将来即可食用。

小技巧

1.容器消毒.
2.泡蒜用的醋最好使米醋,泡出来的味道才纯正.