食材明细
主料
老母鸡:
炖工艺一小时耗时简单困难程度菌菇炖鸡汤的制作方法步骤
1、炖汤的老母鸡一只，流水清洗干净。
2、菌菇洗净（我买的现成菌菇包，各种菌菇在一块的那种），一小时泡发，泡菇的水静置后倒入锅中，底部杂质不要。
3、将鸡放入锅中，可以整只，也可以分四大块，但炖汤不主张切块，姜块拍扁放入，加入盐。
4、电炖锅按煲汤键，到时间后再保温一会更软烂。
5、趁热吃，凉了就没香鲜味了，所谓“一烫抵三鲜”。
小技巧
1、泡菇的水直接炖就好。2、勿焯水，除去姜，什么佐料也别放。
2、勿焯水，除去姜，什么佐料也别放。
