班尼迪克蛋的家常做法 班尼迪克蛋怎么做好吃

“班尼迪克蛋，其实是美国一种浅易早餐的名字。不少网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式麦芬。班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。可以根据我们的需要进行改进，家有哪些材料都可以用到。家没牛油果，就用了西葫芦代替。”

食材明细

主料

西葫芦:

煮工艺三刻钟耗时普通困难程度

班尼迪克蛋的制作方法步骤

1、水开后，将切片的西葫芦放入，加少许盐煮至断生。

2、然后做荷兰汁。取一个鸡蛋，只须蛋黄，加入柠檬汁搅匀，加一点点盐进来。

3、然后隔水加热，加热期间要不停的搅拌，直到蛋黄变稠。

4、少量分次加入融化的黄油，将酱调成可缓慢流动的状况。荷兰汁就做好了。

5、下面做水波蛋。在开水里加入白醋和少许盐。

6、用筷子将水搅成漩涡状，关火迅速打入鸡蛋，鸡蛋在旋转下落的过程中，蛋白会飞速凝固，不会粘底。然后盖上盖子焖3分钟，如此最后鸡蛋切开会呈现流心状况。

7、将英式麦芬所有为二。

8、放入烤箱170度烤1分钟，使表面酥脆。

9、取出面包，上面盖一块芝士片。

10、放入火腿片和生菜。

11、摆上西葫芦，最上面放水波蛋。

12、将荷兰汁浇在最上面。

小技巧

1.加热蛋黄的时候要不停搅拌，以防蛋黄结块。
2.鸡蛋要要选择新鲜的鸡蛋，或者超市买些贵的，安全达标指数高的。
3.假如荷兰酱比较稠，可以少一点点水调稀。