食材明细
主料
臭鳜鱼:
炖工艺一小时耗时神级困难程度红烧臭鳜鱼的制作方法步骤
1把臭鳜鱼清洗干净，用厨房纸把水擦干，鱼身打花刀，煎至两面金黄。假如有猪油，煎鱼最好使猪油，去腥增香。
2筹备辅料。
3用刚刚煎鱼的油即可，下入肉末煸炒。
4加入葱姜蒜煸炒。
5加入香菇丁。
6加入酱料，这是鱼的包装里带来的，假如没，可以用家现有些酱类替代，喜欢辣味可以加点小米辣。
7酱料炒出香味，加入足量水。汤里可不需要加盐，鱼本身有盐加上酱汁料的盐已足够。
8把鱼放入锅里炖煮。
9加少许老抽增色。
10汤下到一半时，把鱼盛出。
11沿锅边缓缓加入水淀粉，使汤汁增稠，出锅前加点明油增香提色。
12最后浇在鱼上。
