红薏米食材介绍
红薏米也称为红薏仁，是从古时候就有些一种谷类，原产于越南。富含薏仁脂、淀粉、蛋白质与、维生素等，有丰富的营养，又是常见、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等效果，为常见的利水渗湿药。
红薏米营养成分
红薏仁含薏仁脂，薏仁脂是胺基酸类，含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、维生素B群。
薏仁是主食类，所以当然含有丰富的淀粉质啰！此外，薏仁还含有丰富的蛋白质与油脂。含有维生素B1、B2，钙、磷、铁等矿物质，含有丰富的水溶性纤维。
红薏米食用效果
1、减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最好主食。
2、预防心血管疾病： 若天天食用50-100克的薏仁，可以减少血中胆固醇与三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病与心脏病。
3、降血脂：由于薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而减少血脂肪、降血糖。
4、促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等用途，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
5、美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以帮助消除班点，使肌肤较冰肌玉肤，若长期饮用，还能达到滋润肌肤的效果！
6、薏仁有减肥、治面疱有哪些用途！天天食用60克薏仁，可大大降低血桨胆固醇，预防心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈开心用途，高浓度成麻痹用途。
7、预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏仁脂有阻止癌细胞成长及伤害用途。
红薏米适用人群
普通人群皆可食用。
红薏米忌讳人群
怀孕妇女及正值经期的妇女应该防止食用。
红薏米选择和购买方法
1、要从薏米的外观来判断：优质的薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，如此的薏米成熟得最好，一般颜色呈白色或者黄白色都是很好的。
2、可以用手去搓一搓薏米：质地比较坚韧的是好的薏米，搓几下可以感觉到细腻滑润，这种就能购买了。
3、可以闻一闻薏米的味道：假如薏米没任何怪味或者以为，煮熟之后非常香的话，说明是很好的哦。
4：品尝一下薏米：口味糯软，香气馥郁的薏米是比较优质的，味道有的甘甜或者微甜，口味清淡的薏米很好。
