食材明细
主料
牛腱子肉:
卤工艺数小时耗时简单困难程度卤牛肉的制作方法步骤
1、筹备牛键子肉。
2、加盐冲洗，浸泡三小时血水。
3、扎孔入味。
4、加入香料入味。
5、豆瓣酱三勺。
6、老抽一大勺。
7、生抽五勺。
8、搅拌一块。
9、入冰箱冷藏三小时。
10、高压锅加桂皮，香叶，八角，茴香，半个洋葱。
11、加入适当的水（水要一次性加满）。
12、加冰糖。
13、有点淡（个人口味不同，因人而异）。
14、加点辣椒粉。
15、加点五香粉。
16、大火烧开。
17、去除杂质，大火烧开，小火卤40分钟。
18、自然冷却。
19、放入冰箱。
20、晶莹剔透的卤牛肉。
21、可以加点芝麻油，黄瓜，花生米，香菜，一道凉拌牛肉完成了。
