重点是简单，免烤。小白只须学会好配比，可以轻松解决。卖相、口味、味道一点儿不比烤制蛋糕逊色，甚至因为樱花的浪漫加入，反而愈加独一无二。所以朋友过生日，做这款蛋糕，绝对事半功倍，好评如潮。
请忽视过生日插牌上金凤成祥字样！还差两天才得知表哥过生日，在线订插牌模具恐怕来不及了，灵机一动，去蛋糕店计划买一个，结果人家好心，免费送了一个给我。”
食材明细
主料
奥利奥饼干:
其他工艺一天耗时普通困难程度樱花鸡尾酒冻乳酪蛋糕的制作方法步骤
1、此款蛋糕分为三层，目前先做底层。1包奥利奥饼干，去掉夹心大约100克
2、放进食品袋，用擀面杖擀碎
3、40克黄油隔热水融化
4、趁热倒入饼干碎搅拌均匀
5、6寸活底蛋糕模具底板包锡纸
6、放入搅拌好的黄油饼干碎，用力压实，然后放冰箱冷冻室（注意是冷冻室哦），冷冻4小时。
7、第二层是乳酪层。这是乳酪层的主要材料。淡奶油1小盒（250克），奶油奶酪120克，吉利丁粉15克，另外还有50克砂糖
8、50克白砂糖
9、砂糖与淡奶油混合
10、打发至6-7成，有明显纹路即可，不需要全部打发
11、120克奶油奶酪
12、隔热水打至细腻的糊状
13、把之前打发好的淡奶油与奶酪糊混合搅拌均匀备用
14、15克吉利丁粉加入少量牛奶（不需要太多，能化开就好）隔热水使其完全融化
15、融化好后加入奶酪奶油中，充分搅拌均匀
16、之后倒入有饼干底的蛋糕模具中
17、用力震动几次，使泡沫破裂，修整一下，尽可能保证表面光洁。放入冰箱冷藏室（注意，这次是冷藏室哦）冷藏一晚。
18、第三层是镜面层。这是镜面层的主要材料。1瓶RIO粉色鸡尾酒约275毫升，吉利丁粉15克，盐渍樱花适当
19、盐渍樱花用水清洗几次，洗去多余盐味，浸泡使得花朵舒展开
20、15克吉利丁粉加少量RIO（能化开就能，不需要过多）
21、隔热水至完全溶解
22、剩下的RIO全部倒入搅拌容器，用筷子迅速搅动，释放出气泡
23、融化好的吉利丁溶液过筛倒入RIO果酒中，充分搅拌均匀。这个时候还会出现一层白色泡沫，不需要担忧，用勺子撇去浮沫即可。然后常温放置一会儿，再搅动几次，看到气泡基本消失就能了
24、然后缓缓倒入凝固的奶酪层之上，最后放入樱花装点。推入冰箱冷藏室（冷藏室哦），冷藏一晚。
25、第二天果冻层晶莹剔透，非常漂亮。用电吹风在模具周围略微吹热一下就能轻松脱模了。（不要久吹，以免过分融化）
26、最后加上巧克力过生日插牌（请忽视金凤成祥字样），表哥过生日前两天才得知，在线订插牌磨具来不及了，灵机一动，去蛋糕店买一个，结果人家好心，直接送了我一枚。再加些小银珠装饰
27、表层Q弹，果香十足
28、中层细腻奶香芝士味道醇厚
29、底层黄油巧克力饼干碎口味粗糙，给整款蛋糕注入了丰富的层次变化
30、既美味，又美观，绝对高端大气上档次，送祝福太有面子了。
31、重点是简单，免烤。小白只须学会好配比，可以轻松解决。卖相、口味、味道一点儿不比烤制蛋糕逊色，甚至因为樱花的浪漫加入，反而更独一无二。所以朋友过生日，做这款蛋糕，绝对事半功倍，好评如潮。
