经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面的家常做法 经典肉丸配奶油蛋黄沙司意面怎么做好吃

“虽然我极少吃意面，但偶尔做一下感觉味道还是很好的，做的这款肉丸光看成品图就感觉非常不错吃了，是一道很有心意和新意的食谱，一块儿做一顿烛光晚餐吧”

食材明细

主料

意大利面:

拌工艺三刻钟耗时简单困难程度

肉丸配奶油蛋黄意面的制作方法步骤

1、烤箱预热200°

2、洋葱切丝；干葱切丝；牛至、意大利芹菜叶切碎；蒜切片；

3、取一个锅，加入3汤匙橄榄油，中火加热，加入干葱、洋葱、1/4茶匙的盐，炒至微焦，盛出备用；

4、取一个搅拌盆，加入猪肉末、牛肉末、牛至、意大利芹菜、洋葱、干葱、1/2茶匙盐及黑胡椒粉，拌匀，成泥状；

5、取适当的肉泥，搓成圆球状（直径约3-3.5厘米，约20克），放在烤盘上，放入冰箱，冷冻30分钟，至定型；

6、取一个锅，加入足量的水，烧开后，放入意大利面，煮熟，捞出过冷水，沥干备用；

7、取出冷冻好的肉丸，放在烤盘上，同一个烤盘，放上小番茄，淋上橄榄油，放入烤箱，烤15分钟，至肉丸完全熟透，取出；

8、取一个平底锅，加入4汤匙橄榄油，放入蒜片，炒至蒜片表面金黄，放入意大利面，加适当盐调味，炒匀；

9、淡奶油，用微波炉加热1分钟，取出，加入帕玛森芝士碎、蛋黄，拌匀，放入炒好的意大利面，拌匀并装盘；

10、配以肉丸，小番茄享用。

小技巧

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