“珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北沔阳著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子相信不少人见过也吃过，用肥瘦相间的五花肉做馅裹上一层糯米上锅蒸熟，一个个雪白的小丸子晶莹剔透，咬一口下去软糯鲜香很美味，肉的香味加上糯米的弹牙叫人念念不忘，大家这里要做的当然是萌萌的儿童版——熊猫糯米小丸子，母亲和孩子也可以发挥我们的想象力做成别的造型，譬如小羊、小猫咪等等，馅料里也可以加入香菇、马蹄等，但为了卖相千万不要加酱油，珍珠丸子虽然一口一个美味到停不下来，但也不可以让孩子一次吃太多，糯米吃多了困难消化，肥肉多了也是不利于孩子的成长发育，珍珠丸子假如用纯瘦肉做出来口味会非常柴，米也会硬硬的不美味，肉选择三分肥七分瘦是做合适的，这个是一家三口的量，尽可能避开晚上食用，记得多多运动哦。”
食材明细
主料
糯米:
蒸工艺半小时耗时简单困难程度
熊猫珍珠丸子的制作方法步骤
1、筹备好食材。
2、糯米要提前浸泡4小时以上（泡一晚上更佳）。
3、五花肉洗净切小块。
4、肉块放入破壁机中。
5、加入葱、姜和食盐、香菇粉。
6、等到打到非常细腻的程度就能了。
7、泡好的糯米倒掉水，用勺子将肉泥舀出一点，大小目测下差不多就能了。
8、肉泥均匀的粘上一层糯米滚圆，也可以手上沾水将肉泥团成圆球再粘糯米。
9、蒸笼里垫上玉米皮，将糯米丸子放在玉米皮上防粘。
10、入蒸锅中火蒸大约20分钟左右就能了。
11、用熊猫模具压出海苔（没模具可以用剪刀剪海苔，也可以做别的形状）。
12、最后贴在丸子上即可。
小技巧
糯米假如头天泡一晚上更好，糯米尽可能裹匀不留空隙，如此做出来的丸子才饱满好看，没玉米皮的话下面可以垫上胡萝卜片防粘，我的做法是根据孩子口味改良的，不是最正宗但肯定是最萌的，破壁机可以把葱姜打到细腻的吃不出来，若是料理机之类的建议用葱姜水，由于孩子大多数不喜欢吃到葱姜，母亲们肉里也可以添加自己喜欢的佐料，但尽可能少放，原汁原味最健康。
