榆钱水饺的家常做法 榆钱水饺怎么做好吃

“听同学说包了香椿猪肉馅饺子，特别美味，感觉够极品的啦！今天突发奇想，整一个更极品的美食榆钱水饺。清明到谷雨之间是北方榆钱最肥美的时节，成串的榆钱在小雨之后愈加细嫩，回味留香。榆钱具备健胃安神、清心降火、止咳化痰之效果。榆钱跟五花肉的有机结合，使其营养价值愈加丰富，清爽爽口。”

食材明细

主料

五花肉绞馅:

煮工艺一小时耗时普通困难程度

榆钱水饺的制作方法步骤

1、榆钱洗净，稍微用刀切细一点。

2、葱切末。

3、花椒炒熟，研面。

4、将肉馅、葱末、花椒面、熟花生油、食盐、酱油、香油加入榆钱末中，搅拌均匀上劲。

5、将面做成大小适合的剂子。

6、擀成面皮儿。

7、包成元宝饺子。

8、大火烧开水，下入饺子煮开后打凉水三次，出锅装盘。

9、成品图。

10、放大近图。

小技巧

榆钱切一下，是预防成簇的不好入味，饺子馅发散。适合多加一点酱油，少放一点盐，口味更清爽。煮饺子时，烧开一次打半碗凉水，盖锅盖再烧开，连续三次，最后开盖煮两分钟，盖锅盖煮饺子是为了熟面皮，开盖煮饺子是为了熟饺子馅。