春笋炒肉的家常做法 春笋炒肉怎么做好吃

“立春之后的笋称之为春笋，肥大、肉质细嫩，洁白如玉，美味爽口，是大自然给人类的回报。”

食材明细

主料

春笋:

炒工艺半小时耗时神级困难程度

春笋炒肉的制作方法步骤

1春季的味道。2很大一个。3剥去笋衣削去老的部分。4切薄片放开水里绰至水滚，捞出来放冷水里浸泡，可以去除笋的涩味。5植物油将腌制好的肉丝炒至变色盛出来备用。6锅里余油倒入沥干水分的笋片大火翻炒。7放入韭菜。8加入盐、生抽、老抽。9倒入炒好的肉丝翻拌均匀。10鲜香美味！

小技巧

春笋绰水可以去除涩味也可以预防春笋变老。