食材明细
主料
面粉:
蒸工艺数小时耗时高级困难程度枣花馒头的制作方法步骤
1把面粉放入盆中，倒入发酵粉搅拌均匀。
2边倒入清水边搅拌成面絮状。
3下手把面揉成光滑的面团，盖上盖帘放到温暖处发酵。
4夏季发酵时间短，冬季时间长，用了三个多小时。
5把发酵好的面放到案板上，揉搓排气。
6搓成长条，切一块比馒头大的面团。
7用擀面杖把它擀成厚的饼。
8用刀叉在面皮周圈按上纹理。
9用刀在每个纹理中间切开。
10用手把切开的面皮捏起来。
11把擀好的长条用手按扁。
12拿刀切成母指肚宽的面块。
13撒上面粉预防粘连。
14用一把从未用过的小梳子，把面块按上花纹。
15从中间对折。
16把红枣放到中间，两头捏起来。
17多做一些备用。
18做好的面皮放到油纸上，上锅蒸的时候容易拿起来。第一张面皮的摆法。
19再铺上第二张面皮，照第一层摆上枣坯。
20擀三个饺子皮。
21放上两颗小枣。
22用手从中间捏起来。
23用筷子把它们夹在一块。
24放到面皮的最上面，中间再放入一棵小枣。
25放入锅中醒发半小时，然后开大火上汽蒸45分钟，蒸好后再焖两分钟开锅。
26好看的枣花馒头不只为新年带来喜庆，也为餐桌增添色彩！
