意大利培根蘑菇面的家常做法 意大利培根蘑菇面怎么做好吃

“和意大利肉酱面一样，这道菜应该也是意大利人民最常见的一道菜。程序和用料比肉酱面还简单。懒人的福音。”

食材明细

主料

培根:

炒工艺廿分钟耗时普通困难程度

意大利培根蘑菇面的制作方法步骤

1培根切丁，洋葱切丁，蘑菇切片。2倒油先炒洋葱，然后把培根加进来炒香。3培根炒的差不多了，就能放蘑菇了，由于蘑菇会出一点水，所将来面放，加点水，小火盖盖子闷一会儿。4沸水煮意面。5小火焖三分钟基本上就熟了，然后可以放奶油了，搅拌均匀。6面不要煮的太软，稍微有一点硬的时候可以拿出来，和料混和在一块，记得里面加一点面汤，加一勺已经足够，如此你的意面不会太干。7非常重要的一步来了，关火，把一个鸡蛋打散放在里面和面一块搅匀，这个就是为何面这么奶香浓郁，粘稠。摆盘的时候撒上帕玛森干酪。

小技巧

这道菜的重点就是打鸡蛋，打鸡蛋的时候必须要关火，温度稍微低一点，不然鸡蛋就凝结成炒蛋的样子，不会和面挂在一块了。