食材明细
主料
荞麦粉:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度杂粮包子的制作方法步骤
1豆干切丁，焯水，去掉豆腥味。
2笋切丁。
3热锅无油，放笋炒干水分。
4加油，加入切成丁的香菇翻炒。
5加入焯过水的豆干倒炒。
6加入调料，少许开水，小火焖煮。
7水差不多收干后加入切丁的芹菜，先放芹菜梗。
8再加入芹菜叶部分翻炒，馅料冷却备用。
9所有面团的材料，除猪油外放入厨师机搅拌桶，注意糖跟酵母不要直接接触。
10面团搅拌成团再加猪油混合均匀。
11醒发两倍大。
12面团分成两份，排气，搓成长条。
13分成30g一个的剂子。
14用手或者擀面杖把面团擀成面皮。
15包入馅料。用虎口收口，捏紧将来，收口处朝下。
16包好的包子，第二醒发，天热的20分钟，天冷的30到40分钟，问到酒香味，轻轻碰一下包子，感觉已经蓬松发起，就能蒸了。
17另一笼发好的包子，冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
18冷却后再收入冰箱，假如非常快吃完的，放冷藏，假如吃的3天以上，放冷冻。
