素烧茄子的家常做法 素烧茄子怎么做好吃

“素烧茄子是一道家常菜肴，不少人做茄子缺少一个步骤，如此做的素烧茄子，便捷操作，且容易入味，菜品非常不错吃。”

食材明细

主料

茄子:

炒工艺廿分钟耗时高级困难程度

素烧茄子的制作方法步骤

1茄子洗净切滚刀块，撒适当盐杀出水。2杀出水的茄子清洗去盐，挤干水份。3锅中放入适当的食用油，将茄子下锅翻（杀出茄子水份的茄子比较容易翻炒)。4加入适当的生抽、料酒继续翻炒。5炒至比较软的状况。6加适当的开水，盐稍炖一下即可。7出锅前加入小米红椒圈点缀。

小技巧

茄子切滚刀块，加入少许盐杀出水份挤干再翻炒比较容易入味。