食材明细
主料
新鲜百合:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度五色杂蔬的制作方法步骤
1新鲜百合切去底部和尖端干枯部分，然后掰成一片片，清洗干净。
2需要焯水的食材筹备好。西芹、胡萝卜和香菇洗好切好。
3筹备一些玉米粒。我用的罐头玉米。
4烧一锅水，加1汤匙食用油，1/4茶匙盐，搅拌均匀。
5先下胡萝卜焯水30秒，接着下香菇和西芹30秒，最后下百合30秒。
6将焯好水的食材捞起，冲凉水降温，然后滤干。
7锅烧热，倒入2汤匙食用油（约30ml）转动锅子，让油润一下锅，然后倒入焯过水的食材，翻炒1分钟。
8倒入玉米粒翻炒拌匀。
9加入1/4茶匙盐。
10加入1汤匙生抽。（喜欢颜色清淡的可不放）
11翻炒拌匀。
12最后起锅装盘就能了。小技巧
1、蔬菜焯水时加点油和盐，可以维持食材颜色的鲜亮和口味爽脆，与降低维生素的流失。2、食材先焯一下水，后面炒制时翻炒几下调下味就能了，如此食材口味最好。也可以降低油的用量。同时也可以去除一些食材特有些青味或涩味等，实在嫌麻烦就不焯。
3、这个季节要多吃一些清淡的食物，可自由搭配，尽可能颜色丰富一些，如此营养比较全方位。
