宫保豆腐丁的家常做法 宫保豆腐丁怎么做好吃

“宫保鸡丁大伙都比较熟知了，但宫保豆腐丁不了解大伙做过没，也非常简单，就是宫保鸡丁的味型和做法，鸡丁换成豆腐丁。”

食材明细

主料

豆腐:

炒工艺廿分钟耗时高级困难程度

宫保豆腐丁的制作方法步骤

1豆腐焯水，煮5分钟，加点盐增加底味。2筹备干辣椒、花椒粒。3姜蒜切片备用。4大葱切段备用。5焯水好的豆腐过滤掉水分，加干红薯粉搅拌均匀。6油烧制四成热，下锅炸制。7炸制金黄捞出备用。8炸花生米。9锅下油烧制四成热，下干辣椒、花椒粒炒糊辣味。接着下豆腐、花生大葱，接着放入勾兑好的荔枝味碗芡，撒上味精，淋上芝麻油后起锅。10味型和宫保鸡丁一样，豆腐代替肉，炸制的豆腐外焦里嫩，吃起有嚼瘦肉的感觉，不喜欢吃肉的可以做这道菜吃。

小技巧

这道菜是迅速菜，一锅成菜，一分钟完成。