食材明细
主料
毛豆:
卤工艺半小时耗时简单困难程度醪糟毛豆的制作方法步骤
1筹备食材：毛豆洗净之后剪去两边备用。
2锅内放入适当的水，将水煮开。
3待水微微有的冒小泡时先放入3克食盐，如此可以预防毛豆炖煮时变色。
4将洗净的毛豆倒入锅内。
5盖上盖子毛豆煮开后转中火煮10分钟，毛豆没豆腥味即可关火。
6捞出的毛豆放入冷水煮浸渍5分钟，如此可以预防毛豆浸渍过程中变色。
7将毛豆沥干水分捞出放入碗中。
8碗中放入30毫升醪糟汁。
9倒入30毫升6月鲜·轻12克轻盐特级昆布酱油。
10倒入150毫升凉白开或是纯净水，搅拌均匀备用。
11将筹备好的酱汁倒入毛豆中。
12搅拌均匀之后，盖上密封盖浸渍半个小时，浸渍越久越入味，也可以放入冰箱冷藏浸渍。
13浸渍好的毛豆放入盘中。
14夏季来上一份配上一杯冰饮特别开胃清爽。
